139 Ofertas de | Chef Ejecutivo de Alto Dirección en Madrid

Somos una compañía que busca a un profesional dinámico y motivado para unirse a nuestra brigada de cocina.

• Excelente capacidad para trabajar en equipo y gestionar prioridades.
• Técnicas avanzadas de preparación, cocción y manipulación de alimentos.
• Muy buenas relaciones interpersonales y comunicación efectiva con el resto del equipo.
• Conocimientos sólidos sobre higiene y seguridad en la cocina.

• Contrato indefinido con 40 horas/semana y 2 días consecutivos de descanso.
• 15% de descuento en nuestros restaurantes.
• Desarrollos profesionales y movilidad geográfica en Europa.

Si te apasiona la cocina italiana y buscas un desafío emocionante, ¡únete a nosotros!

En un entorno donde la excelencia y la innovación son fundamentales, buscamos a un/a Chef de Partida apasionado por la alta cocina y dispuesto a formar parte de una experiencia única.

• El/la chef de partida es responsable del área asignada y debe asegurar precisión, creatividad y perfección en cada plato que se prepara.
• Trabaja junto a un equipo joven, dinámico y exigente, en un entorno donde cada detalle importa y el profesionalismo es fundamental.
• Coordinará y organizará su sección garantizando que cada servicio refleje los estándares de excelencia establecidos por el restaurante.
• Gestionará el producto y el stock con el máximo respeto y cuidado, siempre con mirada sostenible y rigurosa.

Requisitos:

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Partida en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
• Dominio de técnicas culinarias contemporáneas y sensibilidad extrema por el detalle.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Una verdadera pasión por la innovación, la perfección y la experiencia del comensal.

Beneficios:

• Formar parte de un restaurante icónico y con identidad propia, reconocido con 2 Estrellas Michelin.
• Oportunidad real de crecimiento dentro de un grupo gastronómico internacional en plena expansión.
• Un entorno creativo, inspirador y exigente, donde cada servicio es un nuevo reto y una ocasión para brillar.

Si la excelencia, la innovación y el fuego son tu lenguaje, encontrarás el escenario perfecto para elevar tu carrera y dejar tu huella en la alta cocina.

Anunciado 3 de abril (Publicada de nuevo)

¿Te gusta la cocina y la creación de nuevos menús? ¿Estás acostumbrado/a a manejar equipos? ¿Estás buscando un nuevo reto profesional? Desde Adecco, estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para una importante empresa de hostelería ubicada en el polígono San Fernando de Henares.

Responsabilidades principales:

1. Gestión de la cocina
2. Elaboración de menús
3. Supervisión del equipo
4. Gestión de compras y stock
5. Cumplimiento de normativas
6. Elaboración de cuadrantes
7. Control de costes
8. Formación del personal a cargo

En Adecco, creemos en la igualdad de oportunidades y apostamos por el talento sin etiquetas.

Requisitos mínimos:

• Experiencia mínima de 3 años en el puesto
• FP Grado Superior en Cocina
• Disponibilidad para trabajar los fines de semana
• Disponibilidad para realizar turnos de mañana o tarde

Empleos similares:

• Cocinero/a Cátering Aéreo - Disponibilidad Inmediata - Adecco
• Ayudante/a de Cocina - Disponibilidad Inmediata - Adecco
• Cocinero/a (Cocinas Centrales). Ref. SCCNR - 17 de julio

Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina en restaurante con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
• Conocimientos de ofimática.
• Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo.
• Control de stock e inventarios, así como gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
• Cumplir con los planes de higiene del restaurante.

Descripción del Puesto

Como Chef Profesional , serás responsable de crear menús personalizados y asegurar que todos los platos estén a la altura de los estándares de calidad del servicio. Debes tener aptitudes culinarias avanzadas y experiencia en la preparación de una amplia gama de platos.

• Planificar menús y preferencias alimenticias, considerando las necesidades y gustos de los clientes.
• Seleccionar e comprar ingredientes frescos y de temporada para garantizar la calidad y variedad de los platos.
• Limpieza de la cocina, manteniendo un entorno higiénico y organizado.
• Trabajar de manera autónoma, comunicarte efectivamente con el equipo y orientarte hacia los detalles para ofrecer un servicio excepcional.

Se valorará la creatividad en la cocina y el conocimiento de técnicas y recetas tradicionales.

Para desempeñar este cargo es necesario :

• Aptitudes culinarias avanzadas y experiencia en la preparación de diferentes tipos de platos.
• Habilidad para planificar y organizar menús y pedidos.
• Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos y plazos establecidos.

En esta empresa nos esforzamos por ofrecer un ambiente de trabajo agradable y motivador. Algunos de los beneficios que disfrutarás como Chef Profesional son :

• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
• Entorno de trabajo equilibrado entre responsabilidad y autonomía.
• Posibilidad de trabajar en proyectos innovadores y experimentales.

Estamos buscando un / una Jefe / Jefa de Cocina con una pasión desbordante por los alimentos y cocina orgánica para unirse a nuestra excitante comunidad de talento. Si resultas la persona elegida, liderarás un super-equipo de cocina de uno de nuestros fantásticos restaurantes. Serás responsable de la operativa integral de la cocina, desde donde podrás desplegar tu conocimiento, experiencia y talento para motivar y dirigir a las personas de tu equipo hacia la excelencia en la experiencia que nuestros clientes esperan de nosotros.

Si tienes una amplia experiencia con productos orgánicos, si te apasiona el concepto Comfort Food de diferentes partes del mundo (USA, Australia, India…), si has dirigido cocinas durante al menos 5 años, si eres un profesional altamente creativo y resolutivo, que trabaja y vive con los más altos grados de responsabilidad y que tiene una verdadera pasión por los restaurantes, entonces, éste podría ser el comienzo de algo grande para ti.

• Ser profesional, comunicativo, respetuoso y positivo con sus compañeros.
• Control, conservación y aprovechamiento de materia prima.
• Supervisión del mantenimiento y uso de la maquinaria.

Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca : Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza . Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.
• Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
• Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

• Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
• Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
• Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

• Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Overview

Desde Le Room Service, buscamos incorporar un Jefe de cocina con estudios superiores en Madrid. Se requiere al menos una experiencia de 3 años y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos.

• Dirección y planificación de la producción.
• Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo y coordinación con el equipo de cocina de Sevilla.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima asignados por presupuesto.
• Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos.

• Estudios superiores en hostelería o similar.
• Experiencia mínima de 3 años en cocina y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos.

• Jornada de 40 horas semanales repartidas en 5 días.
• Remuneración según valía del candidato.
• Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido.
• Sueldo: 21.510,00€-22.000,00€ al año.
• Ubicación del trabajo: Empleo presencial.

Overview

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Seleccionamos jefe de cocina (Restaurante de comida japonesa) Madrid centro y Pozuelo, experiencia en gestion de equipos de cocina y elaboracion de cocina japonesa.

• Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.
• Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
• Conocimientos de ofimática
• Planificacion y gestion del equipo de cocina a su cargo.
• Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad / caducidades / APPCC y fichas de producto.
• Cumplir con los planes de Higiéne del restaurante.
• cumplimiento del APPCC
• Disponibilidad horaria completa.

• Conocimeintos de cocina japonesa.
• Control de stock
• Seguridad alimentaria

Director

Full-time

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