3 Ofertas de Operaciones Restaurante en España
Gerente de Operaciones Restaurante
Hoy
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
Descripción del puesto:
Objetivo principal: La gestión operativa efectiva del restaurante, garantizando la satisfacción de los clientes y el éxito comercial.
Funciones clave:
- Coordinar la preparación y organización de todas las mesas para cada servicio en el restaurante.
- Supervisar las tareas de servicio y limpieza en cada área del restaurante.
- Análisis y seguimiento de informes de dietas y estadísticas de ventas.
- Gestión de dietas personalizadas para cada cliente según sus necesidades.
- Gestión administrativa eficiente (pedidos, inventario, reservas, etc.).
- Ejecución de tareas mensuales asignadas por el Director de F&B.
- Organización y supervisión del trabajo del equipo y turnos semanales.
- Liderazgo en formaciones al equipo junto con el Director de F&B.
- Supervisión diaria del 'dresscode' del equipo y aseguramiento de la presentación adecuada.
- Atención y apoyo continuo a los clientes en todo momento.
- Planificación y supervisión de montajes, servicios y desmontajes de eventos especiales.
- Soporte integral al cliente mediante conocimiento detallado de productos y servicios ofrecidos.
- Análisis y seguimiento de comentarios y retroalimentación de los clientes.
- Responsabilidad de identificar oportunidades de mejora continua y contribuir al logro de objetivos de calidad en Dining.
- Garantizar un ambiente estéticamente agradable en la sala, incluyendo iluminación, música y disposición de mesas y mobiliario.
- Comprensión y análisis de datos financieros de la cuenta de pérdidas y ganancias del Departamento de Dining.
- Soporte continuo al cliente mediante conocimiento profundo de productos y servicios ofrecidos.
Requisitos mínimos:
- Titulación: FP Hostelería – Gastronomía o equivalentes.
- Experiencia previa como Gerente de Operaciones en establecimientos similares (hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alta categoría).
- Orientación al cliente y al resultado altamente desarrollada.
- Idiomas: español e inglés, ambos hablados con fluidez.
Condiciones laborales: Trabajo en equipo, flexibilidad horaria y disposición a aprender continuamente.
Director De Operaciones Restaurante
Ayer
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo
¿Cuál es el objetivo de este puesto?
El Director de Operaciones Restaurante es responsable de la gestión diaria de SHAmadi, incluyendo Room Service, Pool y eventos en hoteles. Su misión es coordinar la preparación de mesas, supervisar las tareas de servicio y limpieza, y gestionar dietas de los huéspedes.
- Coordinación de la preparación de todas las mesas para cada uno de los servicios dados en SHAmadi.
- Supervisión de las tareas de servicio y limpieza en cada uno de los servicios del restaurante.
- Supervisión de la obtención y análisis de informes de dietas.
- Gestión de dietas de cada uno de los huéspedes y adecuación de las mismas a las necesidades de cada momento.
- Gestión administrativa (pedidos, inventario, picnic, averías, etc).
- Realización de las tareas mensuales asignadas por la Gerente de F&B.
- Organización del trabajo del equipo y de los turnos semanales.
- Responsable de las formaciones al equipo junto a la Gerente de F&B.
- Supervisión de la recepción, bienvenida y despedida del huésped.
- Supervisión diaria del 'dresscode' del equipo.
- Atención y apoyo a los huéspedes en todo momento cuando lo necesiten.
- Organizar y supervisar Montaje, servicio y desmontaje de eventos.
- Soporte al huésped mediante conocimiento integral de productos y servicios de SHA.
- Obtención y análisis de feedbacks.
- Responsable de la realización y análisis de Red Flags (incidencias y oportunidades de mejora con los comentarios de los huéspedes en las encuestas de calidad) cada tres meses y plantear acciones de mejora con dicho análisis.
- Responsable de la consecución de los objetivos de calidad en Dining de la satisfacción de los huéspedes marcados por la Compañía.
- Responsable de cuidar el aspecto estético de la Sala, iluminación, música, alineamiento de mesas, limpieza.
- Conocimiento y análisis de los datos económicos de la cuenta de pérdidas y ganancias del Departamento de Dining de forma mensual y planteamiento de análisis y acciones de mejora.
- Soporte al huésped mediante conocimiento integral de productos y servicios de SHA.
¿Qué debes aportar?
- Titulación:
FP Hostelería - Gastronomía. Grado de Turismo, Maestría en dirección y gestión hotelera. Formación en Sala y Cocina deseables. - Al menos 2 años en posición similar en Hoteles de 5 estrellas o Restaurantes de Alto Standing.
- Alta orientación al cliente y al resultado.
- Idiomas:
español e inglés, ambos fluidos (se realizará prueba de idiomas).
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