4.119 Ofertas de Restauración en España

Desde Adecco selección estamos en búsqueda de un perfil encargado/a restaurante, zona Valencia.

Se trata de un contrato indefinido, horario:

• Lunes a Domingo con los descansos pertinentes en turno Mañana y tarde.

Tus funciones:

• Gestión equipos
• Gestión local
• Pedidos
• Tareas administrativas
• Apoyo en tareas de restaurante

Se ofrece:

- Contrato indefinido

- Salario alrededor 23.000 SBA

Requisitos

- Experiencia mínima dos años como encargado/a restaurante

Prestigioso Club de Golf ubicado en la Costa del Sol, precisa incorporar:

Director de restauración (F&B Manager)

Funciones:

Reportando a la Junta Directica del Club desarrollará las siguientes funciones:

• Gestión económica y presupuestaria, elaborando el presupuesto anual del área de restauración.
• Seguimiento de la cuenta de resultados y su reporte a la dirección y al área financiera.
• Cálculo de costes de platos (escandallos) y márgenes, definiendo estrategias de venta y precios.
• Implementación de técnicas de venta cruzada para maximizar ingresos.
• Supervisión operativa del funcionamiento diario de todas las áreas de restauración del club.
• Control de procesos y procedimientos internos.
• Implantación de estándares de calidad y seguimiento de su cumplimiento según los criterios de la dirección, Junta Directiva y socios.
• Organización y supervisión de los diferentes eventos, entregas de premios y otros servicios de restauración ofrecidos.
• Diseño de la oferta gastronómica del club: cartas, menús y selección de vinos.
• Elaboración de fichas técnicas y definición de estrategias de presentación y servicio.
• Participación en la creación y desarrollo de menús específicos para eventos especiales y premios.
• Gestión del servicio de atención al socio y cliente, atendiendo necesidades, sugerencias y quejas.
• Organización, contratación y supervisión de eventos y servicios especiales según los intereses y preferencias de los socios.
• Gestión de compras: selección de proveedores y negociación de tarifas, pagos y condiciones comerciales.
• Control de pedidos, recepción de materias primas, almacenamiento, inventarios y stocks.
• Gestión de mermas de producto y optimizar recursos internos.
• Dirección y coordinación de un equipo de aproximadamente 13 personas.
• Elaboración de cuadrantes de turnos, vacaciones y horas extra.
• Supervisión y motivación al equipo para garantizar estándares de calidad y servicio.

Requisitos:

• Se valorarán estudios superiores, y/o formación académica relacionada con hostelería o similar.
• Dominio de inglés, valorándose el conocimiento de otros idiomas.
• Se valorará aportar conocimientos de cocina y enología.
• Experiencia mínima de 8 a 10 años en un puesto como responsable de F&B, Dr. de Restauración o como Maitre en un hotel o restaurante de alto nivel en la zona de Marbella o en un club deportivo o “resort” en entornos deportivos, preferiblemente de lujo y con alto nivel de calidad.
• Aportará experiencia en gestión de equipos de sala y cocina en hostelería.
• Deberá tener experiencia en el manejo de presupuestos y gestión de compras.

Ubicación del puesto : Málaga y alrededores.

Desde Adecco selección estamos en búsqueda de un perfil encargado/a restaurante, zona Valencia.

Se trata de un contrato indefinido, horario:

• Lunes a Domingo con los descansos pertinentes en turno Mañana y tarde.

Tus funciones:

• Gestión equipos
• Gestión local
• Pedidos
• Tareas administrativas
• Apoyo en tareas de restaurante

Se ofrece:

- Contrato indefinido

- Salario alrededor 23.000 SBA

Requisitos

- Experiencia mínima dos años como encargado/a restaurante

Prestigioso Club de Golf ubicado en la Costa del Sol, precisa incorporar:

Director de restauración (F&B Manager)

Funciones:

Reportando a la Junta Directica del Club desarrollará las siguientes funciones:

• Gestión económica y presupuestaria, elaborando el presupuesto anual del área de restauración.
• Seguimiento de la cuenta de resultados y su reporte a la dirección y al área financiera.
• Cálculo de costes de platos (escandallos) y márgenes, definiendo estrategias de venta y precios.
• Implementación de técnicas de venta cruzada para maximizar ingresos.
• Supervisión operativa del funcionamiento diario de todas las áreas de restauración del club.
• Control de procesos y procedimientos internos.
• Implantación de estándares de calidad y seguimiento de su cumplimiento según los criterios de la dirección, Junta Directiva y socios.
• Organización y supervisión de los diferentes eventos, entregas de premios y otros servicios de restauración ofrecidos.
• Diseño de la oferta gastronómica del club: cartas, menús y selección de vinos.
• Elaboración de fichas técnicas y definición de estrategias de presentación y servicio.
• Participación en la creación y desarrollo de menús específicos para eventos especiales y premios.
• Gestión del servicio de atención al socio y cliente, atendiendo necesidades, sugerencias y quejas.
• Organización, contratación y supervisión de eventos y servicios especiales según los intereses y preferencias de los socios.
• Gestión de compras: selección de proveedores y negociación de tarifas, pagos y condiciones comerciales.
• Control de pedidos, recepción de materias primas, almacenamiento, inventarios y stocks.
• Gestión de mermas de producto y optimizar recursos internos.
• Dirección y coordinación de un equipo de aproximadamente 13 personas.
• Elaboración de cuadrantes de turnos, vacaciones y horas extra.
• Supervisión y motivación al equipo para garantizar estándares de calidad y servicio.

Requisitos:

• Se valorarán estudios superiores, y/o formación académica relacionada con hostelería o similar.
• Dominio de inglés, valorándose el conocimiento de otros idiomas.
• Se valorará aportar conocimientos de cocina y enología.
• Experiencia mínima de 8 a 10 años en un puesto como responsable de F&B, Dr. de Restauración o como Maitre en un hotel o restaurante de alto nivel en la zona de Marbella o en un club deportivo o “resort” en entornos deportivos, preferiblemente de lujo y con alto nivel de calidad.
• Aportará experiencia en gestión de equipos de sala y cocina en hostelería.
• Deberá tener experiencia en el manejo de presupuestos y gestión de compras.

Ubicación del puesto : Málaga y alrededores.

Desde Adecco selección estamos en búsqueda de un perfil encargado/a restaurante, zona Valencia.

Se trata de un contrato indefinido, horario:

• Lunes a Domingo con los descansos pertinentes en turno Mañana y tarde.

Tus funciones:

• Gestión equipos
• Gestión local
• Pedidos
• Tareas administrativas
• Apoyo en tareas de restaurante

Se ofrece:

- Contrato indefinido

- Salario alrededor 23.000 SBA

Requisitos

- Experiencia mínima dos años como encargado/a restaurante

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.

Funciones

• Maître de Sala: Coordinación del comandero y pase durante el servicio.

• Gestión de personal: Elaboración de horarios, coberturas, calendarios laborales y entrevistas de selección.

• Planificación de eventos y menús: Comunicación con clientes, presupuestos junto con gerencia y propietarios.
• Gestión de pedidos y materia prima: Recepción y revisión de comandas en el sistema PW y control de HSD.
• Supervisión de menús semanales: Coordinación con el jefe de cocina para ajustar menús según preferencias, presupuesto y ofertas del mercado.
• APPCC: Supervisión y formación en seguridad alimentaria diaria.
• Facturación mensual del centro.

Requisitos

? Experiencia en gestión de restauración o colectividades.

? Habilidades de liderazgo, organización y atención al cliente.

? Conocimiento de APPCC y gestión de equipos de trabajo.

?Organización de plantilla y gestión de pedidos.

?Residir en San Cugat o alrededores

?Importante hablar catalán fluido

Se ofrece

• Ubicación: Sant Cugat del Vallès (Barcelona)

• Incorporación inmediata

• Puesto estable: contrato inicial 3 meses + Indefinido
• Horario: Lunes a viernes de 8:00h a 17:00h (1h para comer). En eventos, se requiere disponibilidad para supervisar y coordinar el servicio.
• Salario: € brutos anuales
• Oportunidad de crecimiento

¿Perteneces al sector de la hostería y te gustaría formar parte de uno de los mejores parques acuáticos del mundo? En Siam Park estamos buscando RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN para nuestras instalaciones ubicadas en el sur de la isla.

Como responsable de Restauración se deben supervisar las operaciones diarias de cada establecimiento para asegurar el mejor servicio y calidad.

REQUISITOS:

• CFGS en hostelería, administración o campos relacionados.
• Experiencia mínima de 5 años en funciones de supervisión o dirección.
• Dotes de liderazgo con capacidad de motivar y formar al personal.
• Conocimientos del paquete office y correo electrónico.
• Inglés alto, valorable alemán.
• Conocimiento de las normas de calidad, seguridad e higiene de los alimentos.
• Capacidad para investigar nuevos proveedores, planificación de menús y supervisión de la calidad del producto.
• Buenas dotes comunicativas ante clientes, trabajadores, proveedores y la propiedad.
• Capacidad de organización del trabajo. Creación de cuadrantes horarios y distribución de las vacaciones anuales.

FUNCIONES:

• Planificación y organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
• Coordinación del servicio de los distintos restaurantes.
• Atención y supervisión al cliente.
• Cuidado de la seguridad alimentaria.
• Promover las ventas.
• Asegurar la satisfacción del cliente.
• Gestión de equipos.
• Elaboración de turnos de trabajo y vacaciones.
• Evaluación del rendimiento.
• Elaboración de escandallos.
• Control de mermas.
• Elaboración y control de inventarios.

¿Te interesa nuestra oferta? No dudes en inscribirte

Únete al equipo de la Martinuca como Área Manager

¿Sabes leer un local más allá del ticket medio?

¿Te emociona liderar equipos, construir cultura y hacer que las cosas pasen (bien y a tiempo)?

¿Tienes ese radar que detecta talento, oportunidades de mejora y desvíos en tiempo récord?

Entonces te queremos conocer.

En
La Martinuca
no solo cocinamos tortillas: estamos construyendo un movimiento. Una marca que convierte lo de aquí en algo icónico. Y para seguir creciendo, buscamos un/a
Area Manager
que sea referente en operaciones y liderazgo de equipos.

Qué harás como area manager:

EXCELENCIA OPERATIVA

• Supervisarás la operativa diaria de cada UDN (Bares y Cocinas Delivery), asegurando que
  cuentan con el equipo, materia prima y recursos necesarios
  .
• Velarás por el cumplimiento de
  estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria
  , proponiendo mejoras y detectando desviaciones.
• Garantizarás la
  ejecución impecable de campañas, formaciones y lanzamientos en cada UDN.

MEJORA CONTINUA

• Trabajarás sobre KPIs clave:
  ventas, food cost, labor cost, ticket medio, productividad, NPS, tiempos de espera, Google Reviews…
• Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma ágil y estructurada.
• Supervisarás la
  gestión de stock
  ,
  inventarios y pedidos, asegurando control y eficiencia.

LIDERAZGO

• Acompañarás, formarás y desarrollarás a los
  Managers
  de tu zona.
• Serás un pilar de apoyo en la
  resolución de conflictos
  , la cohesión de equipos y la
  construcción de liderazgo en sala y cocina
  .
• Serás
  referente en cultura de marca
  : harás de puente entre HQ y UDN, garantizando alineación y sentido de pertenencia.

COORDINACIÓN TRANSVERSAL

• Serás el nexo entre UDN y HQ, trasladando necesidades, ideas y mejoras al resto de áreas, en colaboración con nuestro
  Operations Manager.
• Participarás en
  auditorías internas
  , asegurando el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de marca.

¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?

• Al menos
  5 años de experiencia
  en restauración organizada como Area Manager, Supervisor de zona, etc.
• Conocimiento sólidos de la operativa de cocina y sala.
• Flexibilidad horaria completa y disponibilidad para viajar.
• Carnet de conducir y coche proprio.
• Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.
• Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.
• Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.
• Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.

NOS ENCANTARÁ SI ADEMÁS

• Has participado en
  procesos de expansión o nuevas aperturas
  .
• Tienes experiencia trabajando con herramientas como
  Gstock, Revo, Factorial
  o equivalentes.
• Vienes del mundo de la
  restauración premium.

Desde Bodegas Emilio Moro, una de las bodegas más representativas de la D.O Ribera del Duero, seleccionamos un/a Responsable de Restauración en nuestro centro de trabajo ubicado en Pesquera de Duero.

El Responsable de Restauración se encargará de dirigir la operación del restaurante y la cocina de la bodega, asegurando un servicio de sala excelente, una cocina de calidad y una gestión eficiente de los recursos. Garantizar una experiencia gastronómica en armonía con el vino, combinando conocimientos en sumillería y capacidad de gestión integral.

Responsabilidades:

· Liderar, supervisar, desarrollar y motivar al personal de sala y cocina.

· Garantizar el acompañamiento y la formación del equipo.

·   Asignar tareas y asegurar el correcto desempeño del equipo, velando por la productividad y el bienestar del equipo.

· Organizar turnos, horarios y cobertura de servicio.

· Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

· Asegurar la comunicación y resolver conflictos internos. 

EN SALA:

· Supervisar las operaciones diarias del servicio del restaurante, garantizando un servicio profesional y eficiente. Velar por la correcta atención al cliente en sala.

· Realizar recomendaciones de maridaje y fomentar la venta sugerida de vinos.

· Coordinar con Enoturismo la distribución de catas del día.

EN COCINA:

· Coordinar la planificación de menús y maridajes con el equipo de cocina.

· Mantener los más altos estándares de calidad, presentación y tiempos de los platos.

·

Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.

Requisitos:

Formación en Hostelería, turismo, gestión de restaurantes o similar.

Capacidad de liderazgo y toma de decisiones.

Cualidad organizativa y de planificación.

Orientación a la calidad y al detalle.

Conocimiento técnico de vino y gastronomía.

Visión de negocio y control de costes.

Ofrecemos:

· Contrato indefinido a jornada completa.

· Participación en un proyecto de desarrollo y mejora constante respaldado por una gran marca dentro del sector vinícola con grandes dosis de visibilidad.