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Chef Ejecutivo

GATA DE GORGOS, Valencia €36000 Y GCB GRUPO HOSTELERO SL.

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Descripción Del Trabajo

El Grupo Cala Bandida está en la búsqueda de un Chef Ejecutivo que se una a nuestro equipo. Somos un grupo de restauración mediterránea en plena expansión, conformado por los restaurantes Cala Bandida en el Puerto de Jávea, La Bandideta en la Granadella, Villa Bandida en Alicante y Finca Bandida en Madrid, además de nuestro Obrador en Gata, centro neurálgico de producción y coordinación. Nuestro estilo combina tradición, calidad e innovación, siempre preservando la esencia mediterránea.
El Chef Ejecutivo del Grupo Cala Bandida tendrá como misión principal supervisar y coordinar el funcionamiento diario de las cocinas del grupo, garantizando la calidad de los platos, la homogeneidad en la ejecución de las recetas y el cumplimiento de los estándares operativos.
Con base en el Obrador de Gata, dará apoyo a los diferentes restaurantes del grupo mediante visitas periódicas, asegurando que los equipos de cocina trabajen de manera eficiente, organizada y alineada con la filosofía del Grupo Cala Bandida.

Funciones principales
Garantizar la correcta ejecución de recetas y escandallos en Obrador y Restaurantes.
Supervisar la producción y ejecución diaria desde el Obrador hacia los distintos restaurantes.
Coordinar con las cocinas de cada local para resolver incidencias del día a día.
Controlar en los restaurantes la ejecución de procesos, la calidad, presentación y tiempos de salida de los platos.
Organizar y dar soporte en servicios de alta demanda, con posibilidad en fines de semana y noches, según necesidades.
Realizar visitas periódicas a cada restaurante para supervisar, reforzar procedimientos y apoyar al equipo.
Apoyar el desarrollo de la oferta e innovación gastronómica del Grupo.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestionar y conformar los equipos adecuados, para atener las necesidades de desempeño de cada centro de trabajo.
Colaborar en la gestión de pedidos, stock y control de mermas.
Analizar e intervenir en la mejora y eficiencia de los productos, recursos y proveedores.
Coordinar los procesos con cada Restaurante para optimizar recursos y garantizar la homogeneidad en la oferta gastronómica.
Participar en la formación práctica del personal de cocina.

Perfil y requisitos
Formación y experiencia:
Estudios gastronómicos de cocina; se valorarán titulaciones en gestión de restaurantes o F&B.
Experiencia demostrable de al menos 7 años como chef ejecutivo o jefe de cocina, liderando equipos. Edad mínima 40 años.
Conocimientos sólidos y experiencia en cocina mediterránea.
Competencias:
Conocimientos de presupuestos, control de costes, escandallos y uso de herramientas informáticas de gestión.
Comprensión de normativas de seguridad alimentaria y experiencia en HACCP o APPCC.
Liderazgo, iniciativa y capacidad de gestión humana en la asignación de tareas, delegación y resolución de problemas.
Excelente comunicación en entornos profesionales.
Carnet de conducir y disponibilidad para viajar a los diferentes restaurantes del grupo.

Condiciones y beneficios
Tipo de contrato: indefinido – jornada completa
Retribución: salario entre y 36.000€ brutos
Ubicación principal: Obrador de Gata (Carretera d'Ondara texto oculto Gata de Gorgos, Alicante). Desplazamientos regulares a Cala Bandida, La Bandideta, Villa Bandida y Finca Bandida, así como nuevas aperturas.

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Chef Ejecutivo

Valencia, Valencia Antal International

Publicado hace 2 días

Trabajo visto

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Descripción Del Trabajo

Overview

Buscamos un Chef Corporativo para liderar nuestros equipos con visión, creatividad y excelencia. Buscamos a alguien que pueda :

  • Liderar y motivar a los equipos de cocina.
  • Desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras.
  • Optimizar procesos y garantizar la calidad en todas las cocinas.
  • Gestionar costes, inventarios y controlar mermas.
  • Colaborar estrechamente con los gerentes para mejorar resultados.
Oferta

¿Qué ofrecemos?

  • Salario competitivo según experiencia.
  • Oportunidad de liderar 8 cocinas de alto nivel.
  • Ambiente dinámico, innovador y en constante crecimiento.
  • Posibilidades de desarrollo profesional.
Requisitos Requisitos :
  • Experiencia como Chef Ejecutivo o Corporativo.
  • Gestión integral de cocinas (personal, costes, estandarización).
  • Pasión por la gastronomía mediterránea.
Valoramos Valoramos :
  • Formación en alta cocina o gestión gastronómica.
  • Conocimiento de tendencias y técnicas modernas.

#J-18808-Ljbffr
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Chef Ejecutivo

Madrid, Madrid Panthr

Publicado hace 9 días

Trabajo visto

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Descripción Del Trabajo

Somos la primera plataforma de emparejamiento de talentos sin rodeos. Capacitamos a las personas en su búsqueda de empleo, encontrando al candidato ideal que se ajuste no solo al puesto, sino también a la visión de la empresa.

De principio a fin, nos centramos en que el proceso de selección sea fluido y positivo para todos los involucrados.

Con más de 15 años de experiencia en el sector, utilizamos datos reales, experiencia profesional y tecnología. Si bien ofrecemos servicio en todo el mundo, siempre estamos presentes y la confianza es la base de todo lo que hacemos, basada en la transparencia y un compromiso genuino para verte triunfar.

Confidencial

Sobre el puesto

Apoyar la dirección operativa y creativa de la cocina, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platillos, mientras se desarrolla como futuro líder del área. Este rol está diseñado para un perfil con fuerte base técnica, habilidades de gestión emergentes y una clara proyección para asumir mayores responsabilidades a corto o mediano plazo.

Responsabilidades Principales :

  • Supervisar la operación diaria de cocina en coordinación con el Chef Ejecutivo.
  • Asegurar que los alimentos se preparen con altos estándares de higiene, calidad y presentación.
  • Participar en la creación de menús y propuesta gastronómica, aportando ideas frescas y funcionales.
  • Liderar turnos operativos, distribuyendo tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
  • Controlar inventarios y coordinar requisiciones de insumos con base en rotación y necesidades reales.
  • Apoyar en el control de costos, minimizando mermas y optimizando el uso de recursos.
  • Capacitar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
  • Dar seguimiento a los lineamientos de inocuidad alimentaria y seguridad en cocina (NOMs, HACCP, etc.).
  • Ser un enlace efectivo entre cocina y otros departamentos (servicio, compras, administración).

Sobre ti :

  • Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (técnica o profesional).
  • Experiencia de +4 años en cocina profesional, al menos 1 como Sous Chef o similar.
  • Conocimientos sólidos en cocina caliente, fría y procesos operativos de cocina profesional.
  • Habilidad para liderar pequeños equipos y resolver problemas en tiempo real.
  • Creatividad, iniciativa y pasión por la innovación gastronómica.
  • Capacidad de trabajar bajo presión, con buena comunicación y enfoque en resultados.
  • Deseable : conocimiento básico de costos, control de inventarios, y normas de higiene alimentaria.
#J-18808-Ljbffr
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Chef ejecutivo

Málaga, Andalucia Grupo Trocadero

Publicado hace 11 días

Trabajo visto

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Descripción Del Trabajo

Buscamos Chef Ejecutivo para unirse al Grupo Trocadero!

En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con talento, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar todos los restaurantes del grupo.

Funciones principales

  1. Supervisar y coordinar las operaciones culinarias de todos los restaurantes del grupo.
  2. Diseñar y actualizar menús junto a los chefs de cada local.
  3. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste.
  4. Gestionar equipos de cocina: selección, formación y liderazgo.
  5. Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos.
  6. Selección de productos junto con el departamento de compras.

Requisitos:

  • Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en grupos de restauración de alto nivel.
  • Visión estratégica y capacidad para liderar equipos.
  • Pasión por la cocina mediterránea, fusión e innovación culinaria.
  • Disponibilidad para desplazarse entre diferentes restaurantes del grupo.

¿Qué te ofrecemos?

Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol. Estabilidad, proyección y un equipo comprometido. Un ambiente de trabajo excepcional frente al mar. Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero. Incorporación inmediata. Remuneración competitiva.

¡Únete a la Experiencia Trocadero!

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chef ejecutivo

Madrid, Madrid JR Spain

Publicado hace 15 días

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Descripción Del Trabajo

Salario: €oferta de acuerdo a experiencia

Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo , con un enfoque tanto operativo como administrativo.

  • Supervisar la operación de diferentes restaurantes en Madrid.
  • Dirigir y coordinar los equipos de cocina, incluyendo los primeros y segundos chefs de cada restaurante.
  • Garantizar altos volúmenes de producción sin comprometer la calidad y asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo.
  • Ser una figura presente en el servicio , apoyando en cocina cuando sea necesario y liderando con el ejemplo.
  • Gestionar pedidos, costos, fichas técnicas y control de inventarios.
  • Desarrollar nuevas recetas, mejorar procesos y garantizar la innovación en la oferta gastronómica.
  • Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
  • Capacitar y motivar al equipo para mantener un alto nivel de rendimiento y cohesión.
  • Coordinar con administración y dirección sobre presupuestos, costos y estrategias operativas.
  • Experiencia previa en la gestión de varios restaurantes simultáneamente .
  • Sólida trayectoria en operaciones de alto volumen con estándares de calidad elevados .
  • Experiencia internacional en grupos de restauración.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Capacidad para equilibrar el trabajo operativo con las tareas administrativas.
  • Mentalidad práctica y flexible , dispuesto a involucrarse en todas las áreas de la operación.

Posicion: Chef ejecutivo

Salario: €oferta de acuerdo a experiencia

¡Si eres un chef apasionado y estás listo para dejar tu huella en la escena gastronómica de lujo de Madrid, queremos conocerte! ¡Aplica hoy! Envia tu curriculum a (emailprotected)

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Chef Ejecutivo

Valencia, Valencia Antal International

Hoy

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Descripción Del Trabajo

Job Description

Buscamos

Un Chef Corporativo para liderar nuestros equipos con visión, creatividad y excelencia. Buscamos a alguien que pueda:

  • Liderar y motivar a los equipos de cocina.
  • Desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras.
  • Optimizar procesos y garantizar la calidad en todas las cocinas.
  • Gestionar costes, inventarios y controlar mermas.
  • Colaborar estrechamente con los gerentes para mejorar resultados.
  • ¿Qué ofrecemos?

    Salario competitivo según experiencia.

    Oportunidad de liderar 8 cocinas de alto nivel.

    Ambiente dinámico, innovador y en constante crecimiento.

    Posibilidades de desarrollo profesional.

    ¿A quién buscamos?

    Requisitos :

  • Experiencia como Chef Ejecutivo o Corporativo.
  • Gestión integral de cocinas (personal, costes, estandarización).
  • Pasión por la gastronomía mediterránea.
  • Valoramos :

  • Formación en alta cocina o gestión gastronómica.
  • Conocimiento de tendencias y técnicas modernas.
  • Check Your Resume for Match

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    Chef Ejecutivo

    Casa Rural Las Horas Perdidas

    Ayer

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    Descripción Del Trabajo

    Empresas: Casa Rural Las Horas Perdidas
    Buscamos persona implicada para gestionar encantador complejo rural a porcentaje de facturación o beneficios. Debe ser una persona que ame la naturaleza y valore los productos gastronómicos de cercanía. Profesional de cocina con capacidad de diseñar menús de temporada, sala y eventos con amplio conocimiento en el sector, resolutivo/a y creativo/a.
    Requisitos : Buscamos persona implicada para gestionar encantador complejo rural a porcentaje de facturación o beneficios. Debe ser una persona que ame la naturaleza y valore los productos gastronómicos de cercanía. Profesional de cocina con capacidad de diseñar menús de temporada, sala y eventos con amplio conocimiento en el sector, resolutivo/a y creativo/a.

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    Chef Ejecutivo

    Antal International

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    Overview

    Buscamos un Chef Corporativo para liderar nuestros equipos con visión, creatividad y excelencia. Buscamos a alguien que pueda :

    • Liderar y motivar a los equipos de cocina.
    • Desarrollar propuestas gastronómicas innovadoras.
    • Optimizar procesos y garantizar la calidad en todas las cocinas.
    • Gestionar costes, inventarios y controlar mermas.
    • Colaborar estrechamente con los gerentes para mejorar resultados.
    Oferta

    ¿Qué ofrecemos?

    • Salario competitivo según experiencia.
    • Oportunidad de liderar 8 cocinas de alto nivel.
    • Ambiente dinámico, innovador y en constante crecimiento.
    • Posibilidades de desarrollo profesional.
    Requisitos Requisitos :
    • Experiencia como Chef Ejecutivo o Corporativo.
    • Gestión integral de cocinas (personal, costes, estandarización).
    • Pasión por la gastronomía mediterránea.
    Valoramos Valoramos :
    • Formación en alta cocina o gestión gastronómica.
    • Conocimiento de tendencias y técnicas modernas.

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    Chef ejecutivo

    Málaga, Andalucia Grupo Trocadero

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    Buscamos Chef Ejecutivo para unirse al Grupo Trocadero!

    En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con talento, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar todos los restaurantes del grupo.

    Funciones principales

    1. Supervisar y coordinar las operaciones culinarias de todos los restaurantes del grupo.
    2. Diseñar y actualizar menús junto a los chefs de cada local.
    3. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste.
    4. Gestionar equipos de cocina: selección, formación y liderazgo.
    5. Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos.
    6. Selección de productos junto con el departamento de compras.

    Requisitos:

    • Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en grupos de restauración de alto nivel.
    • Visión estratégica y capacidad para liderar equipos.
    • Pasión por la cocina mediterránea, fusión e innovación culinaria.
    • Disponibilidad para desplazarse entre diferentes restaurantes del grupo.

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    Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol. Estabilidad, proyección y un equipo comprometido. Un ambiente de trabajo excepcional frente al mar. Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero. Incorporación inmediata. Remuneración competitiva.

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    Chef Ejecutivo

    Madrid, Madrid Panthr

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    Somos la primera plataforma de emparejamiento de talentos sin rodeos. Capacitamos a las personas en su búsqueda de empleo, encontrando al candidato ideal que se ajuste no solo al puesto, sino también a la visión de la empresa.

    De principio a fin, nos centramos en que el proceso de selección sea fluido y positivo para todos los involucrados.

    Con más de 15 años de experiencia en el sector, utilizamos datos reales, experiencia profesional y tecnología. Si bien ofrecemos servicio en todo el mundo, siempre estamos presentes y la confianza es la base de todo lo que hacemos, basada en la transparencia y un compromiso genuino para verte triunfar.

    Confidencial

    Sobre el puesto

    Apoyar la dirección operativa y creativa de la cocina, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platillos, mientras se desarrolla como futuro líder del área. Este rol está diseñado para un perfil con fuerte base técnica, habilidades de gestión emergentes y una clara proyección para asumir mayores responsabilidades a corto o mediano plazo.

    Responsabilidades Principales :

    • Supervisar la operación diaria de cocina en coordinación con el Chef Ejecutivo.
    • Asegurar que los alimentos se preparen con altos estándares de higiene, calidad y presentación.
    • Participar en la creación de menús y propuesta gastronómica, aportando ideas frescas y funcionales.
    • Liderar turnos operativos, distribuyendo tareas y asegurando un flujo de trabajo eficiente.
    • Controlar inventarios y coordinar requisiciones de insumos con base en rotación y necesidades reales.
    • Apoyar en el control de costos, minimizando mermas y optimizando el uso de recursos.
    • Capacitar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
    • Dar seguimiento a los lineamientos de inocuidad alimentaria y seguridad en cocina (NOMs, HACCP, etc.).
    • Ser un enlace efectivo entre cocina y otros departamentos (servicio, compras, administración).

    Sobre ti :

    • Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (técnica o profesional).
    • Experiencia de +4 años en cocina profesional, al menos 1 como Sous Chef o similar.
    • Conocimientos sólidos en cocina caliente, fría y procesos operativos de cocina profesional.
    • Habilidad para liderar pequeños equipos y resolver problemas en tiempo real.
    • Creatividad, iniciativa y pasión por la innovación gastronómica.
    • Capacidad de trabajar bajo presión, con buena comunicación y enfoque en resultados.
    • Deseable : conocimiento básico de costos, control de inventarios, y normas de higiene alimentaria.
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